ROLLOS DE HUEVO

     Los rollos de huevo, igual que otros rollos como los de vino, los de anís, los de naranja o los rollos fritos, han sido siempre unos dulces muy socorridos que se han hecho (y se siguen haciendo) en casi cualquier época del año, principalmente por lo barato de sus materiales y por lo fácil y rápido que se preparan.

INGREDIENTES:

     - 8 huevos

     - 2 vasos de aceite de oliva
     - 4 vasos de azúcar

     - La ralladura de uno o dos limones

     - 6 gaseosas

     - Alrededor de 1,5 kgs de harina de trigo

     - 1 huevo más para untarlos

PREPARACIÓN:

     Mezclamos todos los ingredientes menos la harina. Cuando esté homogénea la mezcla, le vamos añadiendo la harina hasta formar una masa de textura parecida a la plastilina, ni muy blanda ni muy dura, que se pueda moldear.  En ese momento hacemos los rollos y los vamos colocando en una llanda. Cuando los tengamos todos colocados, los untamos con huevo batido y los metemos al horno a una temperatura aproximada de 150º. Cuando estén ya bien cocidos (alrededor de una media hora) los sacamos y ya los tendremos listos para comer.