Esta torta es igual que la torta de manteca pero añadiéndole chicharrones por encima. Podéis ver la receta en la entrada TORTA DE MANTECA. ¿Que qué son los "chicharrones"? Podéis consultarlo e en nuestra sección INGREDIENTES, o pinchando directamente este enlace.
La torta de chicharrones se hacía tradicionalmente en los meses de noviembre y diciembre, que es cuando se hacía la matanza. Aprovechando la grasa del cerdo, se sacaba por un lado la manteca para hacer mantecados, y por otro los chicharrones para elaborar esta torta.
La torta de chicharrones se hacía tradicionalmente en los meses de noviembre y diciembre, que es cuando se hacía la matanza. Aprovechando la grasa del cerdo, se sacaba por un lado la manteca para hacer mantecados, y por otro los chicharrones para elaborar esta torta.
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| Foto: Obdulia García Navarro |
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| Foto: La Cocinita de Rosi |
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