Aquí tenemos una de las dos recetas de pasteles de cabello de ángel que se hacen tradicionalmente en Moratalla. Podéis ver la otra pinchando en este enlace: PASTELES DE CABELLO (2).
INGREDIENTES:
- 1 vaso de cava o champán
- 1 vaso y medio de aceite de oliva
- 2 gaseosas
- Harina (la que admita)
- Cabello de ángel (el que queramos)
PREPARACIÓN:
Se mezclan todos los ingredientes y se trabaja la masa. Luego se extiende y se recortan las bases con un vaso de boca ancha. Se rellenan de cabello, se cierran como si fueran empanadillas y se van colocando en una llanda. Una vez que los tengamos todos, los metemos al horno y esperamos a que cojan un poco de color.
Cuando los saquemos, los rebozamos inmediatamente en azúcar para que se les pegue con el calor. Una vez fríos, ya podemos empezar a comérnoslos.
Este dulce típico de navidad se parece mucho en aspecto a los DORMIDOS, pero estos se preparan de otra forma. Si quieres saberlo, pincha en este enlace y podrás conocer su forma de elaboración.
El cabello de ángel lo podemos comprar en conserva o fabricar nosotros mismos. Si quieres saber cómo se hace, pincha este enlace y te lo explicamos.
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