martes, 27 de agosto de 2019

LENTEJAS ESTOFADAS

INGREDIENTES:

     - 400 grs de lentejas
     - 2 o 3 cebollas
     - 2 o 3 zanahorias
     - 1 tomate rallado
     - Opcional: una o dos patatas
     - Unos trocitos de chorizo
     - Unos taquitos de jamón
     - Opcional: unas costillejas, unos tacos de magra fresca y/o unas morcillas
     - 2 o 3 hojas de laurel
     - 1 cabeza de ajos sin pelar ni desgranar
     - 1 cucharada de pimentón 
     - 1 espolvoreo de azafrán
     - 3 litros de agua
     - Sal

ELABORACIÓN:

     Ponemos todos los materiales en una olla, encendemos el fuego y a la media hora escasa ya lo tenemos hecho. Más fácil imposible. Eso sí, si le vamos a poner costillejas o magra, las sofreímos primero aparte, y si le vamos a poner patatas, nos esperamos unos veinte minutos desde que rompa a hervir para añadírserlas hechas trozos pequeños.

SUGERENCIAS:

     * Si lleva poca carne podemos añadirle una pastilla de caldo de carne para darle un poco más de sabor, e incluso un chorro (pequeño) de aceite de oliva.
     * Se puede añadir un chorrito de vinagre en cada plato una vez que las tengamos servidas en la mesa, a gusto del consumidor.



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